ÜçPetek - 0 (532) 513 04 00

ORGANİK BAL BİLEŞENLERİ VE BESİN DEĞERİ

-Balda tespit edilen, bazılarının benzersiz olduğu bilinen 181 farklı madde içerdiği bilinmektedir. (Cran, 1979).
-Glikoz, frükto, sakkaroz, maltoz, isomaltoz, melezitoz,laktoz,su
-Şekerler: disakkarit, trisakkarit, olisakkarit.
-Karbonhidrat ve proteinler.
-Enzimler: amilaz, sakkaroz, fosfataz, glikoz oksidaz, invertaz, periksidaz ve katalaz.
-Magnezyum, potasyum, sodyum, mangan, klor, kükürt dioksit, iyot, bakır ve demir.
-Vitaminler: tiamin-B1, ribovlavn-B2, niasin-B3, pantotenik asit,-B5, pridoksin-B6 ve askorbik asit
-Atioksidanlar: tokoferoller, askorbik asit, flavonoidler, fenolik maddeler ve bazı enzimler.
-Organik Asitler ve Antimkrobieller: hidrojen peroksit, fenolik ve benzoik asit.
-Kolin ve inhibin maddeleri.
-Amino Asitler: Lisin, histidin, arginin, apartik asit, serin, glutamik asit, prolin, glisin, alanin, valin, metionin, lösin, izolösin triosin, fenilalanin, triptofan.
-Antibakteriyal, antioksidatif ve bakteriyel gstroenteritise özellikleri.

Döviz Kurları
25 Nisan 2024 Perşembe
Dolar
Euro
Pound

ARICILIĞA BAŞLAMAK

İyi arıcı olmak için bilinmesi gerekenleri şöyle sıralayabiliriz.

-Bal arısını tanımak.

-Arıcılık yaptığın bölgenin çiçek özelliklerini bilmek.

-Bölge şartlarına uyumlu arı ırklarını kullanmak.

BAL ve ÇOCUK

-Bal zengin bir besin kaynağıdır. Bebek ve çocuk beslenmesinde çok önemli rol oynamaktadır. Çocuklarda bağırsak tembelliği, kusma, öksürük , bronşit gibi hastalıklarda kullanılmaktadır. Çabuk sindirilmesi , bünyesindeki serbest asitler dolayısıyla yağ hazmını kolaylaştırması, iştah açması gibi özellikleri ve huysuzluğu azaltan sakinleştirici etkisi, balın bebek ve çocuk beslenmesindeki önemini artırmaktadır.
-Çocuklara yalnız süt yerine ballı süt içirilmesi kansızlığı önlemektedir. Bal ile beslenme, çocuklarda bir kemik hastalığı olan raşitizm, bağırsak iltihabı ve erken doğum gibi durumlarda da yarar sağlamaktadır.
-1 yaşından küçük olan çocuklarda kullanılması doktor tarafından tavsiye edilmemektedir.

BAL ARISINI TANIMAK

Bal arıları ANA ARI,İŞÇİ ARI ve ERKEK ARI dan teşekkül eder. ANA ARI: Kraliçe ve arı beyi de denilen ana arının görevi petek gözlerine yumurta bırakmaktır.Ana arılar hayatında bir kez, birden fazla erkekle kovan dışında havada çiftleşir.Yumurtlarken isterse döllü isterse dölsüz yumurtlayabilir dölsüz yumurtadan erkek arı doğar o yüzden erkek arıların babaları yoktur fakat babadırlar.Döllü yumurtalardan işçi arılar doğar işçi arılar gerek duyduğunda bu yumurtalar larva döneminde iken özel süt ile beslenirse ana arı doğar.Ana arılar larvaları besleme özelliği olmadığı gibi kendini de besleyemez.Besleyici işçi arılar tarafından ağızdan ağza beslenirler. Ana arılarında iğneleri vardır ancak elinizle sıkıp öldürseniz bile insanı sokmaz. İğnesini yalnızca rakip ana arı ile liderlik savaşında kullanır.İğnesi işçi arı iğnesi gibi değildir o yüzden defalarca kullanabilir.

Devamı için

BÖLGENİN ÇİÇEK ÖZELLİKLERİ

Arıcılık yaptığın bölgede polen ve bal özü veren çiçek çeşitlerinin hangi ayda başlıyor, yoğun balözü salgısının ne zaman olduğunu çok iyi bilmek lazım.Bal özünün en bol geldiği tarihe arıların tarlacı mevcudu en kalabalık olması denk getirilirse daha çok bal alma imkanı olur. Bal özü salgısının bulunduğunuz bölgede yoğun olarak hangi çiçekten geliyorsa o çiçekten 50 60 gün önce açan çiçeklerden bazılarının açtığı tarihleri kayıt altına alarak ileriki yıllarda yoğun bal akımının hangi tarihte olacağını tahmin ederek arılarını o tarihe hazırlayabilirsin.

BÖLGEYE GÖRE ARI IRKI

Arı ırkları yağmacılık,çalışkanlık,hastalıklara duyarlılık ve hava şartlarına uygunluk gibi değişik özelliklere sahiptirler. Dünyada tescil edilmiş 20 den fazla ırk olmasına rağmen en makbulleri İtalyan bölgesinde İtalyan arısı, doğu Avrupa bölgesinde karniyol, Artvin Gürcistan bölgesinde Kafkas arılarıdır. Sizin için doğrusu kendi bölgenizin hava ve çiçek familyasına uyum sağlamış yerli ırklarla çalışmaktır. Ülkemiz şartlarına uyumlu Anadolu arısı ve Ege bölgesine uyumlu Muğla arısı da bölgelerinde randımanlı ırklardır.

ANA ARI BOYASI

Bir koloninin geleceği ana arının yaşı ile yakından ilgilidir. Ana arılar 5 sene kadar yaşarlar en verimli yılları 1. ve 2. yıllarıdır. Ana arının yaşı bal verimi için çok önemli olduğu için arıcılar ana arılarının yaşını takip edebilmek için işaretleme gereği duymuştur. Ana arının sırtına numaralı veya renkli bantlar yapıştırmışlar veya arılar için üretilmiş 5 renk özel boya kullanmışlar bu renkler dünyada standart olarak mavi yeşil beyaz sarı ve kırmızıdır.Bu renklerin kullanım yılları asağıdaki tabloda gösterilmiştir.

BAL VE DİŞ SAĞLIĞI

Diğer tatlı ve meyvelerin zıddı bal dişleri ve diş etlerini temizleyip parlatan bir macundur. Dişleri ve dişetlerini mikroplardan korur, ağızdaki yaraları tedavi eder. Şeker veya meyve yense ağız fırçalanmasa dişte feaftün (koku) olup diş çürür. Bal ise diş temizliğinde de kullanılmıştır.

Balın içinde bulunan bazı maddelerin miktarı aşağıdadır. (100gr Bal için)

Besin Değeri	Mineraller	Vitaminler
Enerji Değeri : 304 kcal (1272 kJ)	Potasyum : 52 mg	Vitamin-C : 2 mg
Karbonhidrat : 82.4 g	Kalsiyum : 6 mg	Vitamin B2 : 0.04 mg
Protein : 0.3 g	Fosfor : 4 mg	Vitamin B5 : 0.07 mg
Yağ : 0 g	Sodyum : 4 mg	Vitamin B1 : 0.004 mg
	Magnezyum : 2 mg	Vitamin B6 : 0.02 mg
	Demir : 0.42 mg	Niasin : 0.12 mg
	Çinko : 0.22 mg
	Bakır : 0.04 mg
	Manganez : 0.08 mg

SIKÇA SORULAN SORULAR

Çocuğuma bal yedirebilir miyim?

Evet çocuğunuza bal yedirebilirsiniz. Bal zengin bir besin kaynağıdır. Çocuk beslenmesinde çok önemli rol oynamaktadır. Çocuklarda bağırsak tembelliği, kusma, öksürük , bronşit gibi hastalıklarda kullanılmaktadır. Çabuk sindirilmesi , bünyesindeki serbest asitler dolayısıyla yağ hazmını kolaylaştırması, iştah açması gibi özellikleri ve huysuzluğu azaltan sakinleştirici etkisi, balın bebek ve çocuk beslenmesindeki önemini artırmaktadır.

Çocuğa bal kaç yaşında yedirilmeye başlanmalıdır?

1 yaşından küçük bebeklerin vücudu henüz yeni gelişmeye başladığı ve baldaki bazı bakterilerin bağırsaklara zarar verebileceğinden dolayı 1 yaşından küçük çocuklara bal tüketimi doktorlar tarafından önerilmez.

Hakiki bal şekerlenir mi?

Hakiki balın şekerlenmesi gayet doğaldır.Kovandan çıkan bal kovanda bulunan koruyucu madde ve ideal şartlardan uzaklaşmış olmaktadır.Bu durum balın daha katı bir kıvam alarak kristal şeker görünümünü almasına sebep olur.

Şekerlenen bal nasıl eritilir?

Şekerlenen bal besin değerini kaybetmez. Balın akışkan hale geri dönmesi için dengeli bir ısıya ihtiyaç vardır. Yani balı bir anda aşırı ısıya maruz bırakarak değil zaman çözünmesini sağlamalısınız

İletişim

Adresimiz

Örcün Köyü / Gölcük / Kocaeli

Mail

huseyinicer@ucpetek.com

Bizi Arayın

0532 513 04 00